Pada suatu saat, perdagangan via internet adalah segalanya. Salah satu perusahaan yang paling dikenal adalah WebVan, sebuah perusahaan yang bergerak dalam usaha pesan dan antar makanan via internet. Tetapi pada tahun 2001, WebVan mengalami kerugian sampai 1 miliar dollar dan bangkrut. Hal yang sama juga terjadi pada perusahaan-perusahaan sejenis, tetapi sebuah firma baru yang bernama FreshDirect < www.freshdirect.com> justru membangun perusahaan belanja online dengan cara berjalan via internet namun menekankan pada penjualan bahan makanan. Motto perusahaan tersebut adalah "Semuanya mengenai Makanan."
Sedikit pedagang online yang mampu mencapai sukses dengan cara bermitra dengan pedagang internasional. Mereka mewakili konsumen dalam memilih barang dan kemudian mengantarkannya ke konsumen. Namun metode ini tidak efisien dan membebani 35% tambahan dari harga normal. Fresh Direct mengaplikasikan metode unik yang membuat harganya lebih murah. Pada awalnya, CEO Joe Fedele merupakan ahli bahan makanan yang telah memiliki satu toko tradisional yang sukses. Fedele mengatakan : "Perusahaan ini didasarkan pada orang yang menyukai makanan, bukan orang yang menyukai internet".
Sedikit pedagang online yang mampu mencapai sukses dengan cara bermitra dengan pedagang tradisional. Mereka mewakili konsumen dalam memilih barang dan kemudian mengantarkannya ke konsumen. Namun metode ini tidak efisien dan membebani 35% tambahan dari harga normal. FreshDirect mengaplikasikan metode unik yang membuat harganya lebih murah. Pada awalnya, CEO Joe Fedele merupakan ahli bahan makanan yang telah memiliki satu toko tradisional yang sukses. Fedele mengatakan : "Perusahaan ini didasarkan pada orang yang menyukai makanan, bukan orang yang menyukai internet".
Di FreshDirect, semua barang dibeli langsung dari pemasok, bukan dari distributor perantara. Strategi ini bukan hanya memangkas biaya sampai 25%, namun juga menjaga kesegaran bahan makanan yang dijual. (FreshDirect berbisnis dari perubahan selera konsumen. Pada tahun 1970, 30% bahan makanan yang dibeli adalah bahan makanan segar, bukan bahan makanan kemasan. Sekarang meningkat hingga 70%). Firma ini tidak memiliki toko. Perusahaan ini terletak di gudang canggih seluas 27.000 meter persegi di Long Island, dekat Manhattan. FreshDirect menawarkan roti, makanan siap saji, pasta segar, salad dan banyak lainnya yang disiapkan oleh koki dari restoran terkemuka. Daerah layanan perusahaan ini mencapai 22 wilayah yang semuanya terletak di Queens, Manhattan, Long Island, dan kantin-kantin yang didirikan diperusahaan besar dimana karyawan dapat mengambil belanjaannya pada sore hari. Biaya pengantaran adalah $3,95 dengan minimum belanjaan adalah S40 dan tip tidak diperlukan. Pengantaran belanjaan hanya dilakukan sore hari dan akhir pekan ketika lalu lintas Manhattan sepi. Aturan-aturan ini membuat FreshDirect dapat menawarkan barang-barang bagus dengan harga lebih murah dibanding toko terdekat, dan sudah termasuk jasa pengantaran.
Teknologi informasi sudah terintegrasi dalam gudang FreshDirect di Long Island yang terdiri dari sembilan ruangan dengan suhu terkendali untuk penyimpanan barang, mulai dari salmon bakar sampai alpukat. Semua peralatan terhubung dengan ruang kontrol, dimana alarm akan berbunyi bila ban berjalan berhenti atau ruang pendingin memanas. Untuk memastikan aspek kesehatan makanan, gudang tersebut disemprot dengan larutan antiseptik dan pelapis antibakteri setiap malam.
Walaupun Fedele mengkonsentrasikan dirinya pada makanan, dia juga menginginkan situs perusahaan sederhana dan menarik. Situs tersebut memang atraktif, apik, dan mudah dibaca. Anda dapat mengubah tampilan Anda menjadi dengan atau tanpa gambar, dengan gambar berukuran besar atau kecil, dan proses pendaftaran yang singkat. Kategori dan subkategori serta fasilitas pencarian memudahkan Anda dalam melakukan pencarian produk. Anda dapat mengurutkan barang berdasarkan merek atau harga, dan juga terdapat rekomendasi penjual serta daftar barang terlaris.
Dalam salah satu langkah ambisius mereka, mereka berencana untuk meminta juru masak mereka mengembangkan resep yang dapat diprogram oleh piranti lunak komputer. Jika dalam persiapan, bahan mentah makanan, jumlah, atau pemanas-dimana semua diawasi dan dikendalikan oleh komputer-tidak tepat maka proses pembuatan akan berhenti. Ini ditujukan agar pegawai yang dibayar per jam dapat mengikuti resep dengan tepat, FreshDirect tetap menjaga kualitas walau menggunakan pegawai yang lebih murah.
Beberapa pengguna telah melaporkan beberapa masalah seperti anggur yang sudah busuk atau pengiriman yang salah. Beberapa orang mengkhawatirkan mengenai tidak adanya kontak langsung dengan barang yang dibeli, terutama bagi pelanggan yang terbiasa memilih barang dengan cara merasakan teksturnya. Akan tetapi pada umumnya, beberapa orang menganggap belanja via internet sebagai suatu pengalaman yang menyenangkan. Namun Fedele sering mengingatkan konsumen bahwa "Saya bukan CEO perusahaan, bukan juga penggila internet. Saya hanyalah orang gila yang tahu tentang makanan".
Di FreshDirect, semua barang dibeli langsung dari pemasok, bukan dari distributor perantara. Strategi ini bukan hanya memangkas biaya sampai 25%, namun juga menjaga kesegaran bahan makanan yang dijual. (FreshDirect berbisnis dari perubahan selera konsumen. Pada tahun 1970, 30% bahan makanan yang dibeli adalah bahan makanan segar, bukan bahan makanan kemasan. Sekarang meningkat hingga 70%). Firma ini tidak memiliki toko. Perusahaan ini terletak di gudang canggih seluas 27.000 meter persegi di Long Island, dekat Manhattan. FreshDirect menawarkan roti, makanan siap saji, pasta segar, salad dan banyak lainnya yang disiapkan oleh koki dari restoran terkemuka. Daerah layanan perusahaan ini mencapai 22 wilayah yang semuanya terletak di Queens, Manhattan, Long Island, dan kantin-kantin yang didirikan diperusahaan besar dimana karyawan dapat mengambil belanjaannya pada sore hari. Biaya pengantaran adalah $3,95 dengan minimum belanjaan adalah S40 dan tip tidak diperlukan. Pengantaran belanjaan hanya dilakukan sore hari dan akhir pekan ketika lalu lintas Manhattan sepi. Aturan-aturan ini membuat FreshDirect dapat menawarkan barang-barang bagus dengan harga lebih murah dibanding toko terdekat, dan sudah termasuk jasa pengantaran.
Teknologi informasi sudah terintegrasi dalam gudang FreshDirect di Long Island yang terdiri dari sembilan ruangan dengan suhu terkendali untuk penyimpanan barang, mulai dari salmon bakar sampai alpukat. Semua peralatan terhubung dengan ruang kontrol, dimana alarm akan berbunyi bila ban berjalan berhenti atau ruang pendingin memanas. Untuk memastikan aspek kesehatan makanan, gudang tersebut disemprot dengan larutan antiseptik dan pelapis antibakteri setiap malam.
Walaupun Fedele mengkonsentrasikan dirinya pada makanan, dia juga menginginkan situs perusahaan sederhana dan menarik. Situs tersebut memang atraktif, apik, dan mudah dibaca. Anda dapat mengubah tampilan Anda menjadi dengan atau tanpa gambar, dengan gambar berukuran besar atau kecil, dan proses pendaftaran yang singkat. Kategori dan subkategori serta fasilitas pencarian memudahkan Anda dalam melakukan pencarian produk. Anda dapat mengurutkan barang berdasarkan merek atau harga, dan juga terdapat rekomendasi penjual serta daftar barang terlaris.
Dalam salah satu langkah ambisius mereka, mereka berencana untuk meminta juru masak mereka mengembangkan resep yang dapat diprogram oleh piranti lunak komputer. Jika dalam persiapan, bahan mentah makanan, jumlah, atau pemanas-dimana semua diawasi dan dikendalikan oleh komputer-tidak tepat maka proses pembuatan akan berhenti. Ini ditujukan agar pegawai yang dibayar per jam dapat mengikuti resep dengan tepat, FreshDirect tetap menjaga kualitas walau menggunakan pegawai yang lebih murah.
Beberapa pengguna telah melaporkan beberapa masalah seperti anggur yang sudah busuk atau pengiriman yang salah. Beberapa orang mengkhawatirkan mengenai tidak adanya kontak langsung dengan barang yang dibeli, terutama bagi pelanggan yang terbiasa memilih barang dengan cara merasakan teksturnya. Akan tetapi pada umumnya, beberapa orang menganggap belanja via internet sebagai suatu pengalaman yang menyenangkan. Namun Fedele sering mengingatkan konsumen bahwa "Saya bukan CEO perusahaan, bukan juga penggila internet. Saya hanyalah orang gila yang tahu tentang makanan".
"Saya bukan CEO perusahaan, bukan juga penggila internet. Saya hanyalah orang gila yang tahu tentang makanan."
-Joe Fedele, CEO Toko Grosir Online, FreshDirect-
Sumber : Buku Bisnis Jilid ke satu Ricky W. Griffin dan Ronald J.Ebert. Hal 103 Tahun 2002 Penerbit Erlangga Jakarta.
Sumber Gambar :
https://www.newhope.com/products-and-trends/online-fresh-food-grocer-fresh-direct-reveals-top-food-trends-2020
https://www.newhope.com/products-and-trends/online-fresh-food-grocer-fresh-direct-reveals-top-food-trends-2020
Tidak ada komentar:
Posting Komentar